Un St Honoré en région dunkerquoise

Le St Honoré, pâtisserie apparemment créée par le chef Chiboust à Paris en 1846 : couche de crème pâtissière sur pâte brisée, entourée d'une couronne de choux fourrés eux-mêmes de crème. Et répondant au nom de St Honoré, évêque d'Amiens autour de l'an 600 : pas très loin de la région Dunkerque où cet exemplaire maison a été dégusté ; pâtisserie spectaculaire s'il en est.

St Honoré

11/04/2009 - Coudekerque-Branche